Consommation et alimentation
A mesure que les dérives économiques et les urgences environnentales augmentent, les inégalités sociales se creusent. Avec un taux de précarité de 13% et un taux d'endettement de 51% des ménages en France, mais aussi avec la disparition progressive des surfaces agricoles (l'équivalent d'un département par an en France) et une tendance à la délocalisation ou l'augmentation des gaz à effet de serre liés à la production de biens de consommation, les initiatives durables proposées par l'économie sociale et solidaire montrent leur intérêt dans la mise en place de nouveaux modes de production et de distribution pour une consommation responsable.
L'alimentation est un secteur particulièrement touché avec une part du budget familial en France qui est passée de 40% en 1960 à 14% en 2009. Dans les années 70, le développement de l’urbanisation, l'évolution démographique et la croissance économique globalisée ont considérablement modifié nos modes de vie. Le modèle d’équipement commercial des villes et des zones rurales pour répondre aux besoins en alimentation a été repensé et orienté vers la grande distribution. Ce nouveau mode d'organisation a largement destabilisé les circuits de production et de distribution locaux en même temps qu'il a modifié nos habitudes alimentaires et la qualité des produits que nous consommons au quotidien.
Dans un climat de crise globale, les propositions portées par les initiatives de l'économie sociale et solidaire se positionnent comme des alternatives concrètes, cohérentes et innovantes pour répondre aux problématiques de consommation actuelles, qu'elles soient socio économiques ou environnementales. C'est en créant des espaces de concertation avec les collectivités que nous arriverons à changer d'échelle, changer de cap, de modèle socio-économique.
En Provence Alpes Côte d'Azur de nombreux acteurs de terrain agissent pour une consommation responsable. Ces initiatives allient innovations économiques, utilité sociale et respect de l'environnement.
181 structures* organisent la distribution de produits issus de la consommation responsable locale,
127 structures* agissent pour une agricultre écologique et solidaire (groupements de producteurs, structures intermédiaires ...)
165 structures* travaillent pour l'éducation et l'information à la consommation responsable et la formation à des modes de production durable.
Source la BDIS – Janvier 2011 / www.la-bdis.org
Le modèle dominant actuel dans les circuits de la consommation alimentaire apporte avec lui de nombreuses dérives qui nous questionnent à l'échelle locale et nous invitent à repenser de nouveaux modes d'organisation plus responsables et solidaires :
-
Quel est le rôle de l'économie sociale et solidaire dans la mise en place de nouveaux circuits de distribution pour développer les filières de production locales ? La production locale se vend aujourd'hui en grande partie dans les circuits de la grande distribution dont les conditions d'achat sont souvent précaires et soumises aux lois du marché. De nombreuses initiatives tentent de relocaliser les circuits de distribution pour soutenir la production locale : points de vente collectifs, plateforme d'achat, réponses collectives aux marchés publics, groupements de consommateurs ...
-
L'économie sociale et solidaire, un modèle pour assurer une production agricole et une alimentation de qualité ? Maîtrise des énergies et des ressources naturelles, gestion des déchets, sécurité alimentaire, biodiversité … Quand on sait que l'alimentation arrive en tête des postes de consommation des français pour sa dépendance aux énergies fossiles, il devient urgent de mettre en place les moyens nécessaires pour une alimentation respectueuse de l'environnement. L'économie sociale et solidaire prend en compte les impacts environnementaux liés à la production. Quelles propositions concrètes peuvent être mises en oeuvre ? Comment intégrer des logiques environnementales dans la conception des filières de production et de distribution agricole ?
-
L'ESS un moteur pour l'éducation et de l'information à la consommation responsable ? Soucieux de communiquer sur leur démarche, les acteurs de l'économie sociale et solidaire s'impliquent sur l'éducation à la consommation responsable et la formation. C'est bien par la prise en compte citoyenne des enjeux politiques liés à de nouveaux modes de production et de distribution que les choses changeront. Comment interpeller et mobiliser les citoyens autour des enjeux liés à la consommation responsable ?
Coordinatrice de la journée thématique pour l'APEAS :
Melissa Menard - melissa.menard@apeas.fr
voir en ligne le Forum Thématique correspondant
